吃烫食会促进大脑分泌快乐激素刚沏的茶端起就喝，新出锅的菜直接往嘴里送……吃烫食对口腔肠胃食管都有伤害，引发的痛感也很强，为什么很多人还是对此欲罢不能呢？烫食带来的热痛觉和辣食一样，会刺激内啡肽的产生，带来痛快、愉悦的感受。持续分泌的内啡肽会促进大脑另一种“快乐激素”——多巴胺的分泌，在短时间内令人高度兴奋，容易上瘾。通常来说，口腔和食道的温度为36.5℃~37.2℃，能承受的食物温度为10℃~40℃，最高可以达到50℃~65℃。因此，65℃以上的食物就算是烫食。但是，口腔黏膜对热的耐受程度较高，有时超过65℃也感受不到烫。建议进食前，先用手掌握住杯或碗，如果能轻松耐受5秒以上，就说明温度适宜。（生命时报） 来源：